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潮汕***月子餐菜譜有哪些?潮汕月子餐好吃嗎?

255 閱讀 2021-06-18
導讀

  潮汕美食豐富多樣,很多人喜歡吃潮汕的食物,對于產婦的生產,潮汕當然也有特別的美食,產婦坐月子也能吃到美味的營養。以下是潮汕日常月子餐的食譜,供參考。  潮汕日常月子餐有南瓜谷子湯、海帶大骨湯、西菜瘦肉湯、參歸黑雞湯、蘿卜排骨湯、冬瓜干貝

  潮汕美食豐富多樣,很多人喜歡吃潮汕的食物,對于產婦的生產,潮汕當然也有特別的美食,產婦坐月子也能吃到美味的營養。以下是潮汕日常月子餐的食譜,供參考。

  潮汕日常月子餐有南瓜谷子湯、海帶大骨湯、西菜瘦肉湯、參歸黑雞湯、蘿卜排骨湯、冬瓜干貝湯、魚膠排骨茶蘑菇湯、茶蘑菇湯、排骨山藥湯、豬腰豬肝湯、蝦丸湯、棗紅糖粥、花生豬腳湯、鱸魚湯、日本豆腐白菜湯、豬血湯、烏雞棗湯、蟲草花鮑魚湯、蘑菇湯、蘑菇湯、鯽魚豆腐湯、鯽魚豆腐湯、豬心豬腰湯、石斛鮑魚湯等。一般來說,湯的水很多,潮汕人認為湯是比較好的滋養品,加上接近海洋的關系,所以很多魚膠、干貝、鮑魚等新鮮海鮮都是潮汕人做月子餐,給產婦帶來比較好的滋養效果。

  另外,潮汕人的月子餐禁止吃水果和蔬菜。因為認為水果和蔬菜是冷食,所以吃水果和蔬菜反而不利于健康,將來容易產生各種不適。

  潮汕***月子餐食譜1:山甲燉母雞。

  【料】老母雞1只,穿山甲(炮制)60克,蔥、姜、蒜、五香粉、精鹽等適量。

  【做法】母雞去毛和內臟,穿山甲變成小塊,填腹。放入鍋中,加入水和調味料,燉至肉腐爛脫骨即可食用。

  【效果】草性味甘涼,進入肺胃經,可以瀉肺、小便、下奶。王不留行是石竹科植物麥青菜的種子,性味苦平,二藥合用***乳汁不足,療效更佳。

  潮汕***月子餐食譜2:烏雞白鳳尾蘑菇湯。

  【料】烏雞500克,白鳳尾菇50克,料酒、蔥、食鹽、生姜片各適量。

  【做法】烏雞宰殺后,去毛,去內臟和爪子,洗干凈。砂鍋加入清水,加入生姜片煮沸,加入已經排出的烏雞,加入酒和蔥,用文火煮至酥油,加入白鳳尾蘑菇,加入鹽調味后煮3分鐘就可以起鍋。

  【效果】補肝腎,生精養血,補精髓,補乳。適用于產后缺乳、無乳或女性乳房扁小、發育不良等。

  潮汕***月子餐食譜3:歸芪鯽魚湯。

  【料】鯽魚1尾(半斤),當歸10克,黃芪15克。

  【做法】清洗鯽魚,去除內臟和鱗片,和當歸、黃芪一起煮至熟即可。喝湯吃魚,每天吃一劑。

  【效果】產后血氣不足,食欲不振,奶量少。

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